家常版魚香肉絲怎麼做好吃

主食材：豬裡脊肉5兩，青椒3個，木耳1小把，胡蘿蔔1根。

配料：小蔥3根，大蒜5瓣，姜1小塊，泡紅椒1根。

裡脊肉、青椒、胡蘿蔔和泡開的木耳切絲，姜、蒜、泡紅椒和蔥白切末，蔥綠切末，調魚香汁（糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1加少量水和澱粉攪拌均勻）

鍋中燒油，將切好的肉絲炒至7成熟後出鍋（肉絲可用料酒和少量澱粉抓一下）

另起鍋熱油，下姜、蒜、泡椒和蔥白炒出香味後下入青椒絲，木耳絲和黃瓜絲翻炒

翻炒至斷生後加入炒過的肉絲繼續翻炒

將調好的魚香汁沿鍋邊倒入後，大火翻炒至濃稠後收汁出鍋（怕鹽味不夠的可以加少許鹽）

起鍋前下入蔥花翻炒兩下後出鍋