主食材：豬肉適量，胡蘿蔔絲適量，木耳絲適量，青椒絲適量。
配料：鹽適量，糖3勺，醋4勺，生抽2勺，澱粉適量，水適量，豆瓣醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，蛋清1個。
步驟1: ![家庭版魚香肉絲的做法]( "家庭版魚香肉絲的做法")
豬肉切絲，加入料酒、一勺鹽、一個雞蛋清、澱粉一勺，拌勻醃製30分鐘
步驟2: ![家庭版魚香肉絲的做法 第2張]( "家庭版魚香肉絲的做法 第2張")
糖3勺、醋4勺、生抽2勺、澱粉1勺、水1勺，攪拌均勻備用
步驟3: ![家庭版魚香肉絲的做法 第3張]( "家庭版魚香肉絲的做法 第3張")
起鍋熱鍋，下入肉絲炒熟，盛出備用
步驟4: ![家庭版魚香肉絲的做法 第4張]( "家庭版魚香肉絲的做法 第4張")
另起鍋，下入豆瓣醬、蔥薑蒜末、炒出紅油，下入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲，翻炒均勻
步驟5: ![家庭版魚香肉絲的做法 第5張]( "家庭版魚香肉絲的做法 第5張")
下入肉絲，加入調好的魚香汁，翻炒均勻即可出鍋
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