豪華版雞蛋灌餅怎麼做好吃

主食材：麵粉200克，雞蛋2個，溫水適量，植物油適量。

配料：生菜適量，香腸2根，蒜蓉辣醬適量，甜麵醬適量，肉鬆適量，蔥花適量，香菜適量。

將所有材料準備好，洗淨切好，稱出麵粉。

麵粉放入面盆中，慢慢加入開水，用筷子攪拌均勻

再加入溫水，和成比較柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

這個時間先製作油酥。取適量麵粉放在小碗裡，加入植物油，攪拌均勻。油酥不要太軟，能捏成型最好。

先將一個雞蛋打散，備用。

麵糰醒發好後，分成兩份，分別揉圓。取一份麵糰，稍微擀一下，放入一半的油酥

把口收緊。

收口向下，擀成圓餅，不用太用力。

鍋內加入少許油小火加熱，先放入香腸煎一下，表面稍微變色時盛出。

放入麵餅，一會就會鼓起一層

用筷子挑開一個小口，倒入之前打散的雞蛋液

轉動麵皮，讓雞蛋液在麵皮中均勻攤開。

麵皮表面刷點油之後翻面，雞蛋凝固就可以出鍋了。

根據自己的口味，在麵餅表面抹上甜麵醬

再刷上蒜蓉辣醬

撒上蔥花和香菜

放上香腸和肉鬆

再放上生菜葉

捲起來固定好，豪華版雞蛋灌餅就完成了。