主食材:鴨子半隻,豬腳1個。
配料:姜1塊,蔥2根。
備好材料老鴨、豬腳和蓮藕。
鴨子和豬腳清洗乾淨以後呢,冷水下鍋煮開後再煮1分鐘,煮出血汙後,將髒水倒掉,清洗乾淨。
重新換上清水,並將蓮藕斬成大塊一同放入鍋中,還要放上小蔥和生薑,大火煮開5分鐘後轉小火慢燉大約一個小時。
一直燉到用筷子可以輕易的戳破,湯色清澈。