蓮子豬肚湯的做法

蓮子豬肚湯怎麼做

食材：

豬肚200克、蓮子50克、紅棗10顆

輔料：姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、香油1茶匙、花椒5克、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙

蓮子豬肚湯的做法：

1、豬肚洗淨切條，蓮子放入溫水中浸泡20分鐘，紅棗洗淨，薑切片，大蔥切段；

2、鍋中燒熱水，放入豬肚、料酒、花椒、蔥段。焯水5分鐘，撈出；

3、準備一個砂鍋，加入豬肚、蓮子、姜、紅棗，再加適量水，小火燉30分鐘；

4、最後加入胡椒粉、鹽調味，撒上蔥花、淋入香油即可。

小貼士：

在挑選豬肚的時候，先看看它的顏色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織；最後就是聞有沒有臭味和異味了。