粉條燒土雞怎麼做好吃

主食材：土雞半隻，粉條（幹）100克。

配料：玉米油1大勺，幹辣椒4個，花椒1勺，老薑5片，大蒜6個，料酒1大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，鹽1小勺，小蔥2顆，八角1個，三萘2個，小茴香1克，白扣1克，冰糖1勺，豆瓣醬1大勺，醋2勺。

粉條提前泡發，洗淨備用；

土雞洗淨，斬塊；

將土雞放入冷水鍋裡，再放兩片姜，少許料酒，大火燒開，再煮1-2分鐘關火，撈出；

立即用流動水將雞塊洗乾淨，控幹水分；

備好佐料：幹辣椒、花椒、薑片、大蒜、蔥段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖；

鍋裡倒入少許植物油燒熱，放入雞塊煸炒至變色；

放入佐料，繼續翻炒出香味；

放入豆瓣醬，炒出香味；

調入料酒、生抽，老抽、醋，繼續翻炒均勻；

將食材倒入燉鍋，加夠足量的鮮開水；

放入粉條，大火燒開，中火燉熟；

食材燉熟後，可嚐嚐鹹淡，如果味道太淡，可調入適量鹽。攪拌均勻後，關火盛出。【粉條燒土雞】做好了。