主食材：雞蛋4個，蘿蔔乾30克。
配料：小蔥1根，食用油適量，雞粉1克。
步驟1: ![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃")
備好食材
步驟2: ![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第2張]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第2張")
蘿蔔乾提前用開水浸泡片刻，清洗一兩遍後擠幹水分，再剁碎
步驟3: ![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第3張]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第3張")
熱鍋，倒入食用油，將蘿蔔乾煸幹水分，炒出香味
步驟4: ![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第4張]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第4張")
雞蛋敲入盆裡，加入洗淨切碎的小蔥，擱點雞粉，攪拌均勻
步驟5: ![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第5張]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第5張")
將炒香的蘿蔔乾倒入蛋液裡
步驟6: ![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第6張]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第6張")
充分攪拌均勻
步驟7: ![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第7張]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第7張")
燒熱煎鍋，倒入比平時炒菜多一點的食用油，調大火候，油溫發出呼啦啦響聲時，將蛋液均勻地倒入鍋中，端起鍋，左右搖晃一下，儘量讓鍋底受熱均勻，再調成中火，煎至蛋餅兩面焦黃色
步驟8: ![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第8張]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃 第8張")
剷起後切成三角形，擺盤即可食用
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