主食材：草雞蛋4個，鹹蛋黃2個。
配料：蝦皮3克，雪裡蕻20克，胡蘿蔔30克，料酒10克，豬油15克。
胡蘿蔔、雪裡蕻切小粒備用
雞蛋中加入料酒、蝦皮，打勻
鍋中加入豬油小火炒化，再加入鴨蛋黃、胡蘿蔔，炒至起酥
熱油鍋，倒入雞蛋液
微微定型後加入鹹蛋黃，轉動炒鍋，等到煎蛋蛋邊微微起焦，即可出鍋
轉動炒鍋，等到煎蛋蛋邊微微起焦，即可出鍋
完成
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