主食材:胡蘿蔔2根,麵粉100克,豬肉餡100克。
配料:蔥絲5克,薑絲10克,生抽5克,老抽2克,香油8克,鹽2克,十三香2克,料酒2克,食用油5毫升。
步驟1: 胡蘿蔔刮皮切成絲,薑末,蔥末
步驟2: 容器中倒入麵粉,清水,邊倒邊攪拌成絮狀,揉成麵糰,醒發20分鐘
步驟3: 鍋中倒油,倒入薑末,蔥末,大火爆香,倒入胡蘿蔔絲,翻炒均勻
步驟4: 豬肉末,料酒,攪拌均勻
步驟5: 倒入炒好的胡蘿蔔絲,生抽,老抽,料酒,鹽,十三香,攪拌均勻
步驟6: 麵糰上撒上面粉,揉成條,切成劑子,壓扁,擀成餃子皮,包入餡料,包成餃子
步驟7: 鍋中倒水,大火煮沸,放入餃子,大火煮至浮起,點兩次水即可