健脾化溼蘿蔔乾炒扁豆怎麼做好吃

主食材：幹扁豆200克，蘿蔔幹40克。

配料：六月鮮輕鹽昆布醬油1大勺。

準備好食材和調味料。因為蘿蔔乾本身有鹹味，而輕鹽昆布醬油含鹹量少，鮮味比較足，就不用其他調料了。

幹扁豆比較硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮飽滿不皺就好了。

泡好的豆子放入電飯鍋，加足量的清水，煮約2個小時，時間不重要，重要的是狀態，煮到豆子表皮不破，但豆瓣用手一捻就能出沙。

鍋熱下一大勺油，下蘿蔔乾翻炒。

再下煮好的豆子翻炒一會，加入煮豆子的湯汁，與豆子齊平即可。

煮沸加一大勺六月鮮輕鹽昆布醬油調味。

大火收汁，出鍋裝盤，拯救夏天的胃口去吧！