主食材:掌中寶500克,洋蔥半個,香葉2片,幹辣椒3個,生抽2勺,蠔油2勺,料酒2勺,鹽1小勺,糖1小勺。
配料:孜然粉適量。
步驟1: 雞膝軟骨退冰,沖洗乾淨,瀝乾水分。
步驟2: 洋蔥切塊,準備其他調味材料。
步驟3: 掌中寶和其他材料混合,攪拌均勻。放入冰箱冷藏30分鐘。
步驟4: 取出洋蔥塊、香葉和幹辣椒段。
步驟5: 空氣炸烤箱預熱空氣炸,190度。炸網上鋪錫紙,放入醃好瀝乾的掌中寶。
步驟6: 送入預熱好的空氣炸烤箱
步驟7: 190度12分鐘,再翻面8分鐘。
步驟8: 香酥的掌中寶就炸好啦~