香酥炸蘑菇怎麼做好吃

主食材：蘑菇1朵。

配料：雞蛋2個，玉米澱粉適量，鹽1勺，黑胡椒粉少許。

自家種的黑姬菇，一週就可以吃了

蘑菇撕成小條 大小依個人喜好 洗淨控幹

找個乾淨的盆 打入雞蛋，放入鹽、胡椒粉、澱粉攪勻 澱粉的量在攪拌中分次加入 達到糊狀相對粘稠即可 然後放入蘑菇掛汁拌勻

熱鍋涼油至五成熱，小火放入蘑菇炸透撈出，全部炸好後調大火復炸，復炸可使蘑菇達到酥脆的效果，炸成金黃色撈出、控油後盛盤，撒些許黑胡椒碎點綴即可