雞蛋炒香菜怎麼做好吃

主食材：香菜150克，雞蛋4個。

配料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量。

雞蛋和香菜準備好。

雞蛋磕入碗裡，加1克鹽，少許胡椒粉、加入20克溫水，充分攪勻。雞蛋液里加入少許水，充分攪拌均勻，這樣煎出來的雞蛋特別蓬鬆，量也非常多。

香菜擇洗乾淨，切成段，香菜根洗乾淨，也要一起入菜，香菜根的食療效果比香菜葉更好，一定不要浪費。

鍋中倒入適量油，加熱後將雞蛋液倒入鍋中，煎炒至蛋液凝固後，用鍋鏟炒碎。

撒入香菜翻炒至微微變軟。

加鹽調味即可出鍋。