炒雞蛋怎麼炒好吃

炒雞蛋怎麼炒好吃:

食材：

雞蛋3個、茭白100克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、精鹽3克、蔥花適量、高湯適量

茭白炒雞蛋的做法：

1、茭白去皮切成絲，大蒜切片，幹辣椒切碎；

2、雞蛋磕入碗中，攪打均勻；

3、鍋中倒入適量油，燒熱後放入大蒜、幹辣椒爆香，再放入茭白絲翻炒均勻，再加入精鹽，再倒入高湯，炒熟後盛出；

4、另起一鍋，倒入食用油燒熱，倒入雞蛋液劃散，再放入茭白一起翻炒，待雞蛋炒熟後盛出；

5、最後撒上蔥花即可。

小貼士：

在做茭白炒雞蛋的時候，茭白要先下鍋炒熟，這樣和雞蛋一起炒才不會老。