香椿芽的功效與作用

香椿芽有健脾開胃，改善面板的功效和作用。香椿芽的氣味比較獨特。含有香椿素，具有健脾開胃的效果，常吃能夠促進消化，增加食慾。同時香椿芽裡面也含有豐富的維生素c，還有胡蘿蔔素，經常吃香椿芽能夠。起到很好的潤膚美容養顏的功效，對於面板粗糙有非常明顯的改善效果。香椿芽的季節性比較強，在春季的時候是香椿芽上市的季節。不過香椿芽老的很快，不能儲存太久。

大部分的人都適合吃香椿芽的，尤其是胃口不好面板粗糙的人。不過對於容易過敏的人，吃的時候是特別需要注意的，如果不知道自己對鄉村過不過敏，在第1次吃的時候可以少吃兩口，發現有過敏的症狀以後就不要再吃了，如果沒有過敏就可以繼續吃。很多人喜歡生吃香椿芽，但是最好還是不要生吃，它裡面的細菌用清水沖洗很難清除掉，最好用開水燙一下殺菌後再吃。

香椿好吃做法也特別簡單，把香椿用開水燙一下，用冷水沖涼切成碎末放在碗裡面，打上兩個雞蛋，加入一點鹽，不需要加其他調味料，鍋裡面燒油油熱以後，把攪拌均勻的雞蛋液倒在鍋裡面。用勺子推動幾下讓雞蛋液受熱均勻。中火慢煎到兩面金黃就可以了，喜歡吃香椿雞蛋餅的，可以攤成餅，喜歡吃，口感鮮嫩一點的直接炒散就可以了。

香椿拌麵條也特別好吃。把香椿用開水燙一下，沖涼之後切成碎末，加入一點鹽攪拌均勻，鍋裡面燒熱油，放上幾粒花椒，花椒炸香以後，趁熱把油倒在香椿裡面，加入適量，味極鮮攪拌均勻，鍋裡燒水，水開以後下入鮮麵條，把麵條煮熟用涼水衝一下。把調好的香椿倒在麵條上面，撒入適量白芝麻，攪拌均勻美味的香椿拌麵條就做好了。