柚子的功效與作用

食材簡介：

柚子又稱文旦、香欒、胡柑等，柚子美味可口，營養豐富，適宜於廣大人群，果肉中含有豐富的維C、維E、維P、葉酸等成份，對面板有很好的控油以及清爽效果，還能夠起到降血糖、降血脂的功效。

營養功效：

柚子中還含有豐富的果膠，可以降低低密度脂蛋白水平，減少血管動脈壁的損壞。此外，柚子還含有豐富的氨基酸，可抑制糖分在體內轉化成脂肪，並且柚子所含熱量極低，多吃也不會引起肥胖。

飲食禁忌：

柚子尤其適宜於慢性支氣管炎、肺熱咳嗽以及痰多氣喘、飲酒過量者食用，心腦腎病患者、消化不良經常食用也有明顯的改善效果。但是柚子性寒、含鉀量高，高血壓患者、氣虛體弱者、脾虛便溏者不宜食用，在服藥期間也不宜食用。 

搭配忌宜：

柚子不宜和螃蟹一起吃，會刺激腸胃，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀；

柚子不宜和胡蘿蔔、黃瓜一起吃，容易破壞柚子中維生素C的營養價值；

柚子不宜和豬肝一起吃，會加速金屬離子的氧化而破壞營養價值；

服用藥物的時候也不宜吃柚子，會影響藥物的效果。

適宜搭配：

柚子+雞肉，有溫中益氣、補肺下氣、消痰止咳的功效；

柚子+豬肚，能夠起到健脾、行氣、暖胃的作用；

柚子+獼猴桃榨汁，豐富營養，能起到很好的降脂降糖效果；

柚子+蘋果榨汁，能夠促進消化，消暑美容；

柚子+雪梨榨汁，清涼爽口，還能敗火解渴。

常見做法：

蜂蜜柚子醬、柚子糖水、櫻桃柚子汁、柚皮糖、柚子海綿糖等等。