食材簡介:
百香果,又稱雞蛋果、洋石榴、藤石榴等,廣範種植於熱帶和亞熱帶地區,百香果果實呈卵圓形,主要以黃色和紫色為主,外果皮粗厚,內果皮呈白色,裡面包裹大量綠豆大小的籽。
營養功效:
百香果含有17種人體所需的氨基酸,還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀和SOD酶等對人體有益的物質。此外,百香果中的超纖維可以深入腸胃的細微之處,還能將體內有害物質徹底排出,從而起到改善肌膚、排毒養顏、促進睡眠等作用。
適用人群:
百香果美味健康,適合大部分人群食用,尤其適宜於孕婦、兒童、青少年、老人、職業人群以及更年期婦女食用。
飲食禁忌(人群):
雖然百香果美味健康,但是有溼熱體質、淤血體質、消化系統疾病患者以及母嬰、久病體虛的人群不宜食用。另外,百香果不宜密封儲存,冰凍後果肉的營養價值以及口感都會受影響。
搭配禁忌:
百香果不宜和蝦一起吃,容易生成有毒物質;
百香果不宜和大蒜一起吃,不利腎臟健康;
吃完百香果後不宜喝水,易加速腸道蠕動,產生腹瀉;
適宜搭配:
百香果和酸奶搭配,可以健脾開胃,補充營養;
百香果和搭配草莓搭配,能夠緩解焦慮、治療失眠;
百香果和檸檬搭配,可以改善食慾,保護腸胃;
常見做法:
炸雞蛋果、百香果果醬、百香果蜜飲、百香果沙拉、百香果煮湯等等;