黑魚的功效與作用

食材簡介：

黑魚，又稱烏魚、生魚、財魚等，黑魚在中國是一種常見的食用魚，黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。

營養功效：

黑魚營養十分豐富，肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等營養成分，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效。

適用人群：

黑魚美味又健康，一般人群均可食用，尤其適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫等水腫病人，並且低蛋白血癥、貧血患者也很適宜吃。

飲食禁忌（人群）：

黑魚雖好，但並非人人皆宜，有瘡者不可食用。

搭配禁忌：

黑魚不宜和茄子一起吃，二者同食會使得肚子疼痛，有損腸胃；

黑魚不宜和牛奶一起吃，一起吃會引起中毒；

黑魚不宜和寒性食物一起吃，會引起脾胃虛寒，導致消化功能下降。

適宜搭配：

黑魚和生薑搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等症狀，還有健胃,增進食慾的作用。

黑魚和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效；

黑魚和雞蛋搭配，可增強人體免疫力，達到防癌抗癌的功效。

黑魚和西紅柿搭配，有促進消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細菌的作用。

黑魚和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽；

常見做法：

黑魚豆腐湯、紅燒黑魚、酸菜黑魚、清蒸黑魚、玉帶黑魚卷、豉油黑魚等等。