魚香茄子怎麼做好吃

主食材：茄子1個。

配料：食用油2勺，鹽少許，生抽2勺，糖1勺，醋1勺，蒜末適量，玉米澱粉1勺，蔥末適量，幹辣椒少許。

茄子去皮。

茄子切粗條。

炒鍋倒油，放入茄子和一點點鹽，煸炒。

碗裡放生抽，醋，糖，玉米澱粉，一點點水，幹辣椒碎，雞粉，拌勻。

茄子炒軟。

炒香蒜末。

倒入碗汁，煮一會兒。

煮至湯汁濃稠，茄子入味即可。