低脂版魚香茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(紫皮，長)1個，雞胸肉150克。

配料：料酒1勺，生抽2勺，醋1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，蔥適量，姜適量，蒜適量，小米辣適量。

魚香茄子洗淨、切長條，上蒸鍋蒸15分鐘

1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺蠔油、1勺番茄醬、適當水攪拌均勻

鍋中噴油，加入蔥薑蒜末炒香，放入150克雞胸肉絲，炒至雞肉發白

放入茄子、魚香汁，大火收汁，出鍋前撒上適量蔥花、小米辣即可。