主食材:茄子1個,胡蘿蔔1塊,香菜2棵,蔥2棵,圓蔥1片。
配料:郫縣豆瓣醬1勺,白糖1勺,陳醋1勺,麵粉適量,蒜4瓣。
茄子去皮切塊
胡蘿蔔,圓蔥和蒜切好備用
切條裹上面粉
下鍋炸切條
炸好撈出
鍋中放入一勺郫縣豆瓣醬炒香
倒入胡蘿蔔,圓蔥和蒜碎炒香
放入白糖
倒入陳醋炒勻
倒入切條
倒入香菜和蔥碎炒勻
炒勻盛出即可