主食材：金針菇300克，胡蘿蔔1根。
配料：油1勺，食鹽1勺，蒜2瓣，細香蔥2根，涼拌汁1勺，花椒6粒。
步驟1: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃")
金針菇去掉根部洗淨撕開
步驟2: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第2張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第2張")
胡蘿蔔切絲，大蒜切末
步驟3: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第3張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第3張")
鍋中加清水燒沸，加入少許橄欖油
步驟4: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第4張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第4張")
放入入胡蘿蔔絲燙1分鐘左右撈出瀝乾水分
步驟5: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第5張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第5張")
水再次煮沸後放入金針菇，汆燙5-10秒鐘後迅速撈出控幹水份
步驟6: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第6張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第6張")
將汆燙好的胡蘿蔔絲、金針菇放入碗中
步驟7: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第7張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第7張")
放入蔥蒜末
步驟8: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第8張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第8張")
加入涼拌醬油
步驟9: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第9張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第9張")
鍋中放油，加幾粒花椒煮沸後淋入碗中
步驟10: ![胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第10張]( "胡蘿蔔拌金針菇怎麼做好吃 第10張")
吃的時候拌勻就可以了
生活百科站
