主食材:金針菇250克,綠豆粉絲1把。
配料:豆豉10克,香辣醬1茶匙,小蔥10克,大蒜5瓣,食用油1茶匙。
步驟1: 食材:金針菇、粉絲、香辣醬、大蒜、小蔥
步驟2: 粉絲用熱水泡軟
步驟3: 金針菇去老根洗淨並撕開
步驟4: 撕開的金針菇放入沸水中煮1分鐘撈出控幹水份
步驟5: 豆豉、大蒜、小蔥分別切末
步驟6: 鍋中放入一茶匙食用油,放入豆豉、大蒜、蔥末小火煸出香味。(留些蔥綠)
步驟7: 煸出香味後加入一勺香辣醬炒出紅油
步驟8: 香辣醬超出紅油
步驟9: 香辣醬超出紅油,放入泡軟的粉絲、和焯過水的金針菇關火。
步驟10: 拌炒均勻後再撒上些蔥綠提香增色即可。