蒜黃炒肉怎麼做好吃

主食材：蒜黃1把，瘦肉100克。

配料：小米椒5個，生抽1小勺，蠔油1勺，澱粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，食用油適量。

準備好所需的食材，分別清洗乾淨備用。蒜黃用剪刀或刀切掉底部較老的部分；

將蒜黃切成5cm左右長的段；

瘦肉切絲裝碗中加入蠔油、生抽、澱粉、胡椒粉和少許清水攪拌均勻調味；

煤氣灶開火，鍋燒後加入適量的食用油，待油燒熱之後放入切段的小米椒小火慢慢煸炒；

炒出香味後加入拌好調味料的瘦肉改大火快速翻炒；

大約翻炒15秒左右後肉表面開始變色；

加入提前切好的蒜黃一起翻炒；

翻炒10秒左右加入少許鹽調味，翻炒入味後即可關火出鍋；