食材:
豬裡脊200克,蒜苗200克,小米椒2個,姜1塊,蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺,澱粉1勺,鹽,雞精。
步驟:
1.豬裡脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2.蒜苗洗淨切段,小米椒切粒,薑切片,蒜切片。
3.油溫燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
4.鍋中留底油,爆香姜蒜片,放入蒜苗翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入小米椒,生抽1勺,鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。