海帶豬蹄湯的做法

海帶豬蹄湯的家常做法

食材：

豬蹄200克、水發海帶50克 輔料：姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、小蔥1根、雞精1茶匙、枸杞5克

海帶豬蹄湯的做法：

1、豬蹄洗淨，然後剁成塊，海帶洗淨切片，薑切片，枸杞浸泡10分鐘；

2、鍋中加清水放入豬蹄、料酒焯水，撇去浮沫，撈出；

3、砂鍋中放入豬蹄、白胡椒粉、薑片，加入適量清水煲30分鐘，再加入海帶、枸杞煲15分鐘；

4、最後加入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。

小貼士：

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄後在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。