豬蹄凍的做法

豬蹄凍怎樣做

食材：

豬蹄200克、醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、大蔥1段、冰糖5克、鹽1茶匙、油適量。

豬蹄凍的做法：

1、豬腳剁成塊洗淨，薑切片，大蔥切段；

2、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄、料酒、薑片，煮沸焯水4分鐘，撈出瀝乾水分；

3、鍋中倒入適量油，油熱後加入薑片炒出香味，再加入豬蹄塊，炒至焦黃，然後倒入醬油、生抽調色翻炒均勻；

4、接著加入冰糖、生薑、大蔥、鹽和適量的水沒過食材，燉40分鐘；

5、燉好後去骨，留肉裝入容器，放冰箱冷凍3小時左右，切片即可。

小貼士：

在燉的時候，如果湯汁不夠黏稠，可要再回鍋熬一熬，直到燉到黏稠為止。