南瓜發糕---零失敗超級容易上手怎麼做好吃

主食材：南瓜250克，麵粉【中筋麵粉】240克，全麥麵粉【可以換成不用直接全部用中筋麵粉】60克。

配料：白糖20克，酵母粉3克。

南瓜去皮去瓤，切成大一點薄一點的塊兒
這樣可以節省蒸的時間

蒸的時候最好選擇這種可以漏水的，好了以後水份會少一些，對於新手而言好操作一些

我用破壁機打成泥了，這樣成品會更細膩些

加入白糖攪拌一下至白糖融化

南瓜泥有一點點溫度的時候加入酵母粉，溫度太高酵母直接燙死了

打入兩個雞蛋進去

攪拌均勻

加入過篩的麵粉，慢慢的攪勻
不建議一次性倒進去每個麵粉的吸水性不一樣
分次加入

想著家裡正好有全麥粉，就試著加了些進去，沒有的話直接繼續加剛才一樣的粉就行

攪拌成這樣稠一些的狀態才可以哦
第一次發酵開始，我是發酵箱
28度百分之75的溼度差不多四十多分鐘就可以了
你們常溫的話大概一個來小時，記得蓋上保鮮膜哦

新的模具到了所以就用了這個，你們直接用戚風蛋糕的也可可以的
底部墊了油紙，邊緣擦了點玉米油
等會兒脫模的時候容易些

給你們看一下發酵好的狀態差不多兩倍大

在給你們扒拉一下看看裡面，是這種蜂窩狀態才對的哦

筷子順時針方向攪拌一下，可以多攪拌一會兒，徹底排除裡面的空氣
這樣成品會更細膩

然後倒進模具裡開始二次發酵
我是三十五度左右半個小時差不多就好了
【你們可以蒸鍋下面放四十度左右的熱水，這個放上去蓋上鍋蓋可以加速發酵速度哦】

第二次發酵好了的樣子，八分滿就可以了
【這裡要小心些，很容易就發過頭，成品容易發黏，塌陷】

上面撒一些自己喜歡的果乾，葡萄乾蔓越莓都行
我家這個蔓越莓幹是用朗姆酒泡過的
剛好用就撒了些

上鍋開始蒸，建議蒸的水一次性多放一點，別中途鍋燒乾了，而且蒸的過程也是不可以開啟鍋蓋的
涼水如果大火蒸25到30分鐘左右

蒸好了以後彆著急開啟鍋蓋，和包子饅頭一樣的原理
不然水汽全漏下去了
好了以後熄火在燜五分鐘左右就可以了

揭蓋完美，發的特別好，表皮不是皺皺的那種哦

很美是不是，以前都是用戚風的模具有一點看膩了
今天想著來個方形的
這樣看著嗯哼完美

拍好照片來給你們看一下切面，你們看一下最上面的視訊

這樣切塊兒當作下午茶也不錯吧，很美是不是
再來杯柚子茶，看個電影完美

人活一世，生命太匆匆。
願我們將命照看好，將靈魂安頓好；
願我們找到一個供養你靈魂的人，
陪你立黃昏，問你粥可溫，
懂你從青絲窈窕到遲暮耄耋…… ​