低筋麵粉是小麥粉嗎

小麥粉是不是低筋麵粉

低筋麵粉是小麥粉。很多人認為小麥粉是低筋麵粉，但其實低筋麵粉只是小麥粉中的一種，是一個很小的範疇，低筋麵粉是我們用來製作麵包的麵粉，一般是用小麥粉製作而成的，低筋麵粉可以用來烘培麵包，通過新增低筋麵粉製作出來的麵包，口感更加的鬆軟，而且製作好的麵包表面鮮亮有光澤，低筋麵粉並不僅僅是用小麥粉製作而來的，還可以使用玉米麵粉等一些其他的麵粉製作。

製作低筋麵粉的方法

很多人會購買低筋麵粉，由於製作麵包的時候低筋麵粉的使用比較少，所以很少自己製作低筋麵粉，只要掌握一定的方法，自己在家就可以製作低筋麵粉，準備好需要用到的食材，其中包括普通的麵粉以及玉米麵粉和澱粉，通過加水按照4:1的比例進行調製，然後將調製好的麵粉放置在蒸鍋上進行蒸煮，最後，用篩子將其中的一些比較細的麵粉篩出，這些麵粉就是低筋麵粉。

低筋麵粉的作用

低筋麵粉具有滋養心臟的作用，一斤麵粉中含有大量的小麥粉，其中的粗纖維含量高，有益於血管中血液的流通，並且低筋麵粉中的鐵，鋅等微量元素含量非常高，我們適量的食用一些低筋麵粉，有益於腎臟和心臟的運作，能夠讓心臟保持健康的狀態，促進身體的新陳代謝，還可以幫助溫養腸胃。

低筋麵粉怎麼食用

低筋麵粉的食用方法非常多，我們一般是將低筋麵粉用做烘培麵包，在製作麵包的時候，將低筋麵粉加入到蛋液中，一起用打蛋器進行攪拌，這樣有益於麵包的製作，製作出來的麵包外觀更加好，我們還可以在烘培蛋卷的時候放入低筋麵粉，這樣做出來的蛋卷口感更加酥脆。