麥子是大米還是麵粉

麥子是麵粉。

小麥的種子是叫做麥子，當種子去皮磨成粉後就成了麵粉，經常用來製作成麵包、饅頭、麵條等食物。麥子是一種單子葉植物，禾本科的植物，也是一年生或者是兩年生的草本植物，按播種期可分為春小麥以及冬小麥，我國小麥主要是以冬小麥為主。其子粒主要製成麵粉，而皮可作為一種飼料，麥稈可用於編織等。

小麥屬於禾本科下的小麥屬，世界上最早種植的農作物就是小麥，經過長期的發展，該農作物已經成為世界上分佈最廣、總產量最高、面積最大、貿易額最多且營養價值最高的一種糧食作物。