正宗牛肉蘿蔔餡怎麼做

材料：白蘿蔔200g、牛肉餡500g、食鹽適量、味精適量、調和油15ml、蔥2根。

1、白蘿蔔去皮後，擦成細絲備用。

2、起鍋燒水，水開後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘。

3、蘿蔔絲焯好後，過涼水沖洗，擠去水份後繼續瀝乾備用。

4、蔥洗淨後切成碎末備用。

5、將牛肉餡放入大碗中，加蔥末、調和油，順時針攪拌均勻後，靜置5分鐘。

6、往牛肉餡中加入擠去水份的蘿蔔絲，加鹽、味精攪拌均勻後完成牛肉蘿蔔餡的製作。

7、根據後續的烹飪需求進行加工即可。

拓展資料：

牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。