糯玉米煮多長時間能熟

糯玉米需要在冷水時候下鍋，等到水沸騰後開始計算時間，中火煮20-25分鐘即可成熟。糯玉米比較硬，煮起來時間要的久一些。糯玉米在煮之前先用清水浸泡30分鐘，煮玉米的時候加入是少許的鹽，糯玉米反而會帶有一絲甜味。

糯玉米（Waxy corn），又稱粘玉米或蠟質型玉米，其栽培技術簡單、周 期短，具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值，深受玉米產 業者的歡迎。糯玉米起源於中國。玉米被引入中國後，在西南地區種植的硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現了糯質型別。從學名 Zea mays nsis Kulesh看，即有“中國種”之意。

糯玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質（透明）籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因（wx）控制，這個基因位於第9染色體上。 胚乳中 100%的澱粉是支鏈澱粉（Amylopectin或 Branched chain starch）。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼餵效率。也有工業用途。有糯性，俗稱粘性。