豬大腸煮多長時間能熟

豬大腸煮多長時間能熟的答案是：20-30分鐘。

煮熟豬大腸，就要費時間，至少要燉一個小時以上的時間。另外在購買豬大腸的時候也最好是購買新鮮的豬大腸，豬大腸如果很粘手就不要買了，說明不新鮮，吃起來還會有怪味。在購買之前用手摸摸、用鼻子聞一聞，確定沒有問題再購買。要想豬大腸煮更爛些，煮之前先用水泡的時間長一些，並且要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。

如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。

清洗乾淨豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。或者先用清水放在鍋裡煮20分鐘，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鐘。

一般見意開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別幹鍋即可，注意做豬大腸一定不能直接下鍋燒，否則咬不爛的。

焯水是煮豬大腸的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點大腸的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。然後切塊，將其放入滷腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，滷煮1.5-2個小時，滷腸火候要適當。

1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角；冷水下鍋放入適量鹼，水燒開後改中火煮1個半小時，絕對酥爛。還可以放一兩勺葷油煮的更快。

2、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。等壓力鍋上汽後關中小火壓10-12分鐘即可。

3、冷水下鍋煮20分鐘，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒指顏色微黃，然後放入沸水中用中火煮20分鐘。