海蝦煮多長時間熟

海蝦煮多長時間熟的答案是：需要5分鐘上下。

一般白水煮蝦，一般來講，依據蝦塊頭的尺寸，加溫的時間也不一樣，在沸騰後，新增蝦，假如蝦的塊頭較為大，需要5分鐘上下，假如塊頭較為小，一般2-3分鐘就可以，蝦發紅就表明早已熟透。

在海龍蝦之中，含有很多的蛋白，並且脂肪率較低，因此是一種非常好的營養成分食材。在烹製的全過程之中，要想儲存海蝦的營養使用價值，那麼清蒸的和水焯是最好是的挑選。可是在水焯的情況下，假如時間太長，也會造成一些營養元素的外流，乃至肉質地衰老。

水煮大對蝦

1、準備食材：大對蝦4只，蔥半根，生薑三片，鹽適量，清水適量

2、將大對蝦清洗乾淨，在背部第二關節處，將蝦線挑出來。挑蝦線用一根牙籤就能完美解決。

3、鍋中放入適量的清水，水量少一點，能沒過蝦就可以了。放入蔥段和生薑片，放入一點點鹽。生薑是必不可少的，能起到驅寒去腥的作用。

4、大火將水燒開，將蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋煮蝦。

5、水開後煮5分鐘左右就熟了。如果給小朋友吃，儘量將蝦肉煮至全熟。但煮的時間也不宜過久，否則蝦肉會失去Q彈的口感。如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘就熟了。

6、最簡單也是最原汁原味的做法。蝦肉的肉質細嫩有彈性，入口咀嚼幾下，還帶有絲絲的甜味。

營養分析

1、蝦營養豐富，且其肉質地綿軟，易於消化，對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的食材。

2、蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心臟活動具備關鍵的緩衝作用，能非常好的維護內分泌系統，它可降低血液中膽固醇成分，避免動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益於防止高血壓及心肌梗死。

3、蝦的催乳功效較強，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有滋補作用。

挑選與識別

1.野生海蝦和養殖蝦在同等大小、同樣鮮度時，價格差異很大。一些不法商販常以養殖海蝦冒充野生海蝦，其實這兩者外觀上有很大差別，仔細辨認就不會買錯：養殖海蝦的鬚子很長，而野生海蝦鬚短;養殖海蝦頭部“蝦柁”長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質地堅硬。

2.在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常；另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度；劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離；蝦肉組織鬆軟，有氨臭味；帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。