香菇煮多長時間能熟

香菇煮8-10分鐘就會熟，幹香菇是香菇水分流失後的一種乾製品，比較難以煮熟，一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡後的幹香菇一般需要8-10分鐘就會熟了。鮮香菇是直接採摘的新鮮香菇，水分和營養物質儲存比較完整，一般在鍋中翻炒5-8分鐘就熟了。

如何判斷香菇是否熟了：

香菇熟沒熟可以根據以下幾個方面進行判斷：外觀香菇熟後，顏色不像新鮮香菇那麼嫩白，帶有調味品的顏色，有點焉。軟硬程度熟的香菇用筷子去搓，能夠錯開，而新鮮的香菇用筷子難以分開，一般需要用手或者菜刀。味道熟的香菇幾乎沒有香菇的香味，入口有嚼勁，而沒熟的香菇帶有一股香菇味，口感生澀。

食用禁忌：

1.腸胃不好的人，比如：便祕、腹脹等，不建議食用香菇，香菇富含蛋白質等大分子物質，不利於消化，會加重腸胃負擔，影響腸胃正常執行。

2.對香菇過敏的人群不可以食用香菇，以免引起區域性通紅、瘙癢等不適症狀。

3.香菇不能過多食用，一般建議食用量不超過25g，以免影響身體健康。