幹豆腐絲的做法大全

幹豆腐絲的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如金針菇拌幹豆腐絲、菠菜拌幹豆腐絲等。

一、金針菇拌幹豆腐絲

材料：幹豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽

做法步驟：

1.鍋裡燒開水，先把幹豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘

2.把住過的金針蘑和幹豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏幹水分

3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末

4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。

二、菠菜拌幹豆腐絲

材料：菠菜，豆腐絲，大蔥，陳醋，辣椒油，香油，雞精，鹽，蒜，白糖

做法步驟：

1.先把幹豆腐切成細絲，用水煮下撈出來~

2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易爛~

3.把菠菜撈出來後擠幹水，然後放在幹豆腐絲中，加入蔥絲和蒜末，再放入陳醋，白糖，鹽，雞精，香油，辣椒油等調料。

4.攪拌均勻就可以裝盤了~