茭白的做法是什麼

1、首先需要準備清炒茭白需要的材料，分別是茭白、青椒、紅椒、蒜頭、油、鹽、雞精等等。

2、然後把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉，接著往鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鐘後撈起瀝乾水。

3、其次熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香，再放入茭白翻炒一下，再放入青紅椒翻炒一分鐘。

4、最後根據個人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻後盛入盤中即可食用。