雞肉炒茭白的做法

雞肉炒茭白怎麼做

食材：

雞胸肉200克，茭白150克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克。 調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，澱粉2克，幹辣椒3個，胡椒粉1克。

雞肉炒茭白的做法：

1、雞胸肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘；

2、茭白切絲，蒜切片，薑切片，大蔥切片，幹辣椒切段；

3、熱鍋倒油，油溫6成熱時，下雞胸肉，炒散，加蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒香，倒入茭白，翻炒2分鐘；

4、調入鹽、生抽、胡椒粉，炒勻即可。

小貼士：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解煩而止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。