紅燒茭白排骨做法

紅燒茭白排骨怎麼做

食材：

排骨150克、茭白150克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒3個

調味料：

鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醬油1茶匙、油適量

紅燒茭白排骨做法：

1、薑切片，蒜切沫，幹辣椒切成段；

2、茭白切片；

3、排骨放入高壓鍋裡，放薑片、料酒、水，用高壓鍋壓10分鐘；

4、炒鍋中倒入油，油熱下入蒜、幹辣椒爆香，再放入排骨爆炒2分鐘；

5、下茭白，倒入醬油、料酒、糖、鹽、雞精一起炒2分鐘，加水沒過排骨，燉半個小時；

6、出鍋裝盤即可；

小貼士：

茭白性寒，味甘，入肝、脾經。具有清熱解毒，催乳降壓、通利二便的功效，常用於痢疾、黃疸、消渴、目赤、煩熱等症。