茭白怎樣炒

茭白怎樣炒

食材：

茭白400克、食鹽2克、花椒20粒、幹辣椒10克、白糖1茶匙、醬油1勺、食用油適量。

家常炒茭白的做法

1、茭白去掉老皮，對半剖開，切成條狀；

2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入茭白炸透，然後撈出瀝乾；

3、鍋中留少許食用油，放入花椒和幹辣椒炒香，再放入茭白炒勻，放入醬油、糖、食鹽炒勻，倒入小半碗水燒開；

4、加蓋燜幾分鐘，待水分收幹即可。

小貼士：

茭白還具有一定的藥用價值。中醫認為茭白性寒味甘，具有清溼熱解毒催乳汁等功效，是高血壓、高血脂者及減肥的佳品。