茭白湯的做法

菱白怎麼吃

主料：

茭白300克。 輔料：白菜100克、牛奶50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根、油適量

茭白的家常做法：

1、蔥切蔥花，茭白切滾刀塊，白菜切成塊；

2、茭白在開水鍋中煮5分鐘，撈出，控幹水分；

3、鍋中倒入食用油，燒溫6成熱，放入白菜煸炒至斷生，再烹入料酒，加入牛奶、鹽、味精和適量清水，湯煮沸攪拌幾下；

4、將茭白塊放入湯內，用小火煨5分鐘，撒上蔥花即可。

小貼士：

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。