青椒豆腐炒肉的做法

青椒豆腐炒肉怎麼做

食材：

豆腐150克，青椒150克，豬肉150克，大蔥10克，姜2克，蒜4瓣

調味料：

食用油20克，豆瓣醬2克，生抽3克，雞精1克，料酒2克，澱粉3克

青椒豆腐炒肉的做法：

1、豆腐切小丁，青椒切絲，大蔥切片，姜切末，蒜切片；

2、豬肉切絲，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘；

3、鍋中倒油，油溫4成熱時，放入豆腐丁炸至表面金黃，撈出；

4、鍋中留底油，倒入豬肉絲炒散，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、雞精；

5、翻炒3分鐘，盛出。

小貼士：

豆腐在炒之前需要先炸一下，然後下鍋炒才不會炒散。