青椒炒麵怎麼做

青椒炒麵的用料：青椒1個、麵條1份、裡脊肉適量、蔥薑蒜適量、料酒1勺、生抽半勺、蠔油半勺、清水半碗、鹽少許、雞精少許、老抽少許。

青椒炒麵的做法：

1、青椒切絲。

2、肉切絲。

3、蔥薑蒜切末備用。

4、將麵條煮至8分熟後撈出，過涼水備用。

5、炒鍋燒熱倒入適量植物油，下入肉絲炒變色，下蔥薑蒜末炒出香味，加入料酒、生抽、蠔油適量，炒至上色。加入青椒絲、麵條，半碗清水翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精、老抽調味，翻炒均勻即可。

炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美。一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，炒麵主要有：廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。