尖椒牛柳的做法

尖椒牛柳怎麼做好吃:

食材：

牛裡脊肉300克、青尖椒50克、紅尖椒50克、蔥末10克、薑末適量、蒜末適量、鹽1勺、花椒粉1勺、蠔油1勺、料酒1勺、澱粉適量、生抽1勺。

尖椒牛柳的做法：

1、牛裡脊肉切絲，加入生抽1勺、澱粉1勺，拌勻後煨10分鐘；

2、青尖椒切絲，紅尖椒切絲；

3、鍋中倒油加熱，牛裡脊肉倒入鍋中炒至變色後撈出；

4、鍋中留底油，油熱後放入大蔥、薑末、蒜末，翻炒出香味，再放入青尖椒絲、紅尖椒絲，炒至斷生；

5、最後放入牛裡脊肉，調入鹽1勺、蠔油1勺、花椒粉少許，淋上料酒炒勻，盛出。

小貼士：

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。