主食材：尖椒2根，瘦肉150克。
配料：蔥姜適量，料酒1勺，生抽1勺，老抽少許，蠔油半勺，黃豆醬1勺，花椒粉2克，鹽適量。
步驟1: ![春日美食必備尖椒肉絲的做法]( "春日美食必備尖椒肉絲的做法")
尖椒去蒂去籽後切成絲，如果擔心太辣，可以將尖椒裡面的白筋去掉，可以減少辣味
步驟2: ![春日美食必備尖椒肉絲的做法 第2張]( "春日美食必備尖椒肉絲的做法 第2張")
豬瘦肉洗淨後先切片，然後再切成絲
步驟3: ![春日美食必備尖椒肉絲的做法 第3張]( "春日美食必備尖椒肉絲的做法 第3張")
鍋燒熱倒入適量油，放入肉絲，先不要著急翻炒，待肉絲定型後再翻炒，可以有效防止粘鍋
步驟4: ![春日美食必備尖椒肉絲的做法 第4張]( "春日美食必備尖椒肉絲的做法 第4張")
肉絲炒變色後加入料酒，生抽，蠔油再少加一點老抽提色，放入一勺黃豆醬，少許花椒粉和鹽，翻炒均勻
步驟5: ![春日美食必備尖椒肉絲的做法 第5張]( "春日美食必備尖椒肉絲的做法 第5張")
最後放入青椒絲大火，快速翻炒約一分鐘，青椒斷生後馬上出鍋，不要炒制時間太長
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