百草雞配方

：茯苓、芡實、枸杞子、白果、龍眼、山楂各10克，母雞1只，花椒3克，鹽5克。製作方法：1、母雞宰殺後，去毛、內臟、爪，入沸水中汆燙，洗淨血水，剁成大塊;所有藥材研碎，裝入紗布袋裡，扎口。2、鍋置小火上，入水適量，放入紗布包煎煮1小時，撈去藥袋，湯汁倒入碗中，備用。3、雞塊放入蒸盆中，倒入藥汁，上籠蒸2小時至雞肉爛熟，加胡椒粉、鹽調味即可。