南瓜燉牛肉的做法怎麼做

怎麼做。

主料：牛肉(500克)、南瓜(500克)、洋蔥(半隻)、姜(2片)。

調料：海鮮醬油(2勺)、白醋(1勺)、料酒(1勺)、鹽(1/3勺)。

做法。

1、洗淨牛肉，逆著紋理切成滾刀塊;洋蔥切成細絲，南瓜切成0.5釐米厚的片。

2、燒開鍋內的水，倒入牛肉塊氽燙一下，撈起瀝乾水待用。

3、湯鍋注入5碗清水，放入牛肉塊和薑片，加蓋大火煮沸。

4、加入2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。

5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續煮20分鐘。

6、加入1/3湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。

功效作用。

中醫認為南瓜味甘、性溫;牛肉味甘、性平。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，常食有助於提高人體的免疫力，還可預防感冒和防止近視。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體的抗病能力，對生長髮育或病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。南瓜燉牛肉，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚美顏的食療效果，亦可用於脾虛氣弱、營養不良、腰膝痠軟等症。