清燉羊肉的做法

羊肉下鍋加水大火煮開後，撇去煮出來的血沫大火重新煮沸，反覆幾次直到湯水清澈，再放入薑片和蔥段中小火蓋鍋燉1小時。最後調入鹽、胡椒粉轉大火燉10分鐘，起鍋前撒上香菜，美味的清燉羊肉就完成了。

準備食材：羊肉、大蔥、姜、香菜、鹽、胡椒粉。

1、薑切片，大蔥切段，香菜切段備用。

2、羊肉塊用清水浸泡一段時間，泡出血水後撈出洗淨瀝乾水分備用。

3、羊肉下鍋，加水大火煮開後，撇去煮出來的血沫大火重新煮沸，反覆幾次直到糖水清澈，再放入薑片和蔥段中小火蓋鍋燉1小時。

4、最後調入鹽、胡椒粉轉大火燉10分鐘，起鍋前撒上香菜，美味的清燉羊肉就做好了。