阿大蔥油餅好吃嗎

1、排隊一小時起步。一鍋餅十個，20分鐘一鍋，基本人們都會五六個這樣買，排隊時間至少一小時；

疑問不能一次多做一點嗎？排隊效應完全是做的太少，生產效率低

2、不衛生。老爺爺年紀大了，背彎了，臉快要貼著餅子了，也不帶口罩，要不是排了一個小時了，真是不會買了。

3 不衛生+1。只收現金，收完錢的手立刻去裝餅子。。。

4 味道一般。最重要，味道真的一般，前幾天在人民廣場國際飯店前邊吃的一個小攤，都比這個好吃。

總結，老店做成網紅，但是卻沒有出彩的點。還是不要盲目跟風，也請大家注意。

8元/個，排隊前兩名每人可以購買十個，阿大說是為了獎勵勤勞的前兩名吃貨，第三個開始每人限購五個，營業結束前剩餘開始每人限購兩個！

其實沒必要排隊兩小時吃上一口，其實在家裡花點心思自己做上一份，也是棒棒的。

海阿大蔥油餅，按照記錄片裡的細節然後結合自己的理解做了一次，談不上完美復刻出來，但味道也有85%相近。

關鍵還是中筋麵粉里加一點點豬油和麵然後用油封起來靜置2小時以上，讓麵糰充分糖化變軟，然後豬肥膘一定要打得夠細和油酥一起攤在餅內，

再撒幹蔥歲、紅蔥頭碎和小蔥，

一氣呵成地捲起來壓扁煎十五分鐘，進100℃烤箱氤氳10分鐘，那麼這個富含油脂、碳水、煎炸的阿大蔥油餅就算是做好了。趕在這個穿短褲短袖的所謂冬天下午，泡一壺齋啡又咬幾口蔥油餅，嘆一句：歡喜無邊。