大蔥是蔥類蔬菜之一,產量高,栽培容易,可用作作料、配料,也可直接涼拌或生食。經常食用大蔥有很多有益健康的好處。
吃大蔥有什麼好處
1. 增進食慾
大蔥含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。
2. 舒張血管
大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液迴圈的作用。
3. 降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積,其中蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
4. 發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用。此外大蔥還具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用。
但要注意大蔥是一種性質溫和的食材,過量食用會讓人體吸收過多的熱量,讓身體內熱毒加重。